مشروع بيتزا برغر

مشروع بيتزا برغر معنا اليوم امنة صاحبة مشروع بيتزا برغر مشروع بيتزا برغر ، بديت مشروعي نهاية عام 2015 وفكرة المشروع كانت الوحيدة في الخليج وهي فكرة مبتكرة وجديدة ، وبسبب حبي للطبخ وأي شخص يتذوق طبخي كان يشجعني لافتتاح مشروع ، وكل طبخي كان لابد تكون فيه اللمسة الخاصة حتى الشكل يكون فيه شكل مميز ومختلف . بعد اقتناعي بافتتاح مشروع خاص فيني ، وكانت فترة مشاريع التي تخص الماكولات كثيرة ، وعلى كثرة الاشخاص الذين شجعوني كان هناك آخرين كانو ضد الفكرة والاهتمام بالدراسة ، لكن بعد دراسة المشروع والاستماع الى من هم حولي ونصائحهم قمت باتخاذ القرار لعمل المشروع والذي سيكون بمثابة التحدي لمن كانت افكارهم سلبية . هذي الفكرة رأيتها خارج الدولة ، برغر كنج كانت عنده هالفكرة ولحبي للبرغر والبيتزا قررت باني اعرف الطريقة وبديت بالمشروع ، بعد ما تعلمت الطريقة طبقتها أكثر من مرة مع تغيرات واضافات والحكام كانو أصدقائي واهلي واخذ آرائهم . بديت المشروع من الانستغرام ، وبعد فترة بدأت طلبيات الزبائن وأصبح هناك قبول وسمعة حسنة عن البيتزا برغر ، شاركت في معارض وشاركت ايضا في معرض " اكسبو " وفي جامعات في رأس الخيمة والشارقة وكليتي الي ادرس فيها ، كان التشجيع أكثر من رائع ودعوات للمشاركة في فعالياتهم وأكون في الواجهة ، مع انه المشروع كان بسيط . فالبداية كنت اعمل البرغر في بوكسات عادية ويتم التقديم في كيس لون أبيض سادة ، كل شي يخص البرغر كنت اعمل عليه بنفسي من البرغر و الخبز بدون أجهزة بمساعدة والدتي وأختي فقط ، كان الحجم واحد ونوع واحد ان لحم او دجاج ، بعدها تم التوسع في المشروع والزبون أصبح قادر على اختيار الحجم أو المكونات داخل البيتزا برغر . كان رأس المال فالبداية بسيط كنت اخذ من اهلي لاني طالبة جامعية ، لكن قررت الاعتماد على نفسي وكملت بالمشروع بميلغ صغير ، وفي يوم كان عندي طلبية وسويتها ، لكن بعد الطلبية وصلتني مسجات وطلبيات والواتس اب ما يوقف مسجات ، كانت الطلبية لأحد مشاهير السوشال ميديا صاحب اكاونت " my rak " وانا لم يكن عندي علم ، هالشخص سوا دعاية وتكلم عن مشروعي في حسابه ، وما انسا فضله ، كانت الطلبيات بشكل كبير ، ويوم بعد يوم الوضع صار جدي بشكل كبير ، ومشكلة الوقت صارت لازمها تنظيم ، ومع هلازدياد فالطلبيات تبين ان المشروع ناجح وهذا يعطي الدافع الكبير لاكمال المشروع وتطويره . واجهت الضغط في المشروع لضيق الوقت والتنسيق بين المشروع والدراسة والطلبيات تزيد ، تم تطوير المشروع وتنظيم الوقت وفتحت رخصة تجارية وعندي عاملين ايضا ، وتم تغير طريقة التقديم وتم توفير أجهزة التي بحاجتها للمشروع واضافة لدورات تدريبية . من الصعوبات التي واجهتني : 1- تاخر مندوبي التوصيل في توصيل الطلبيات 2- ضغط الطلبيات مما يطر الى تقسيم التوصيل بين السائق و المندوب وحتى مع اخواني وبعضالطلبيات اوصلها بنفسي . 3- المصورين واسعارهم الغالية جدا 4- وتنظيم الوقت بين المشروع والدراسة بعد هذه الصعوبات في التوصيل وفرت حقائب حافظة للحرارة حتى توصل الطلبية حارة ، كنت اعتذر عن بعض المعارض ما اقدر اشارك فيها ، ومنها ارسل العمال لكن تحت اشرافي ، وشفت المشروع تم تقليد نفس الفكرة فالكويت وبعدها داخل الامارات ، هالموضوع ازعجني فالبداية لانه تعبي وشغلي يروح بشكل بسيط لأشخاص أخرين لكن كل شخص له رزقه والحمد لله مستمرة فالمشروع .